ماكينة تقطيع اللحوم والأسماك الذكيةIntelligent Portion Cutter
آلة تقطيع اللحوم الآلية لتقطيع اللحوم والأسماك والدواجن إلى أجزاء دقيقة ذات وزن أو سمك ثابتبفضل أجهزة الاستشعار الذكية والتحكم الخوارزمي، تضمن آلة تقطيع اللحوم الذكية الحصول على قطع متناسقة من حيث السماكة والوزن والشكل، مما يحسن من مظهرها ويضمن طهيها بشكل متساو. كما أن تشغيلها الآلي يقلل بشكل كبير من وقت المعالجة اليدوية، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص لسلاسل المطاعم ومصانع تجهيز الأغذية وغيرها من بيئات التعامل مع اللحوم بكميات كبيرة.
المميزات- يمكن ضبط وزن المنتج وتعديله مباشرة عبر شاشة اللمس.
- يضمن نظام التلقيم والتفريغ بعناية فائقة الحفاظ على رطوبة المنتج، ويقلل من نسب التلف، مما يرفع من كفاءة وجودة التقطيع (الإنتاجية).
- تتميز جميع السيور الناقلة بسهولة فكها بالكامل، مما يتيح إجراء عمليات تنظيف شاملة ويعزز أعلى معايير النظافة والسلامة الصحية.
- تم تصنيع وحدة القطع (قطع الوزن الثابت) من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 والبلاستيك المطابق للمواصفات الغذائية، بما يلبي متطلبات نظام تحليل المخاطر (HACCP).
المواصفات الرئيسية
| الموديل | W300 |
| عرض السير الناقل | 203.2 mm |
| سرعة السير الناقل | ≤ 250 mm/s |
| حجم القطع الأفقي | ≥ 10 mm |
| حجم القطع الرأسي | ≥ 6 mm |
| ارتفاع الدخل/الخرج | 1000 ± 50 mm |
| القدرة | 11.35 kW |
| درجة حرارة التقطيع | ≥ -2°C |
| مصدر الطاقة الكهربائية | 415 V, 50 Hz |
| ضغط الهواء | 0.6 MPa (6 kgf/cm²) |
| الأبعاد (L × W × H) | 2900 × 1750 × 1860 mm |
المميزات
-
مدخل التغذيةيقلل مدخل التغذية الواسع من خطر الانسداد؛ ويستخدم الناقل مواد صالحة للاستخدام مع المواد الغذائية من أجل السلامة والموثوقية.
-
الهيكل والشفراتمصنوعة في الغالب من الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدم في صناعة الأغذية، وهي مقاومة للتآكل والتلف، وسهلة التنظيف والتعقيم، وصحية لمعالجة الأغذية.
-
تقسيم آلييغني هذا النظام عن الحاجة إلى التقطيع اليدوي الشاق. بمجرد وضع اللحم في مدخل التغذية، تقوم الآلة بتقسيمه آليا|ً، مما يقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة وعبء العمل الإجمالي.
-
لوحة تحكم بشاشة لمسإن وحدة القطع إلى قطع صغيرة (قطع الوزن الثابت) مزودة بشاشة لمس صناعية (HMI) من نوع (Inovance) المتطورة، حيث يمكن للمشغلين إدخال معاملات التشغيل مباشرة، ليقوم النظام تلقائياً بضبط مقاسات وأبعاد التقطيع لضمان أعلى كفاءة تشغيلية.
تم تصميم لوحة التحكم بمستوى حماية عالٍ جداً ضد الغبار ومقاومة الماء لملائمة بيئات تصنيع الأغذية القاسية.
تعرض الشاشة عداد قطع الإنتاج، وتردد (سرعة) التقطيع، وحالة تشغيل الآلة في الوقت الفعلي، مما يسهل مراقبة ومتابعة سير خط الإنتاج بدقة متناهية.
-
نظام التقطيع باستشعار الأشعة تحت الحمراءيتميز بنظام استشعار كهروضوئي صناعي عالي الحساسية بالأشعة تحت الحمراء، مما يتيح رصد المنتجات بدقة متناهية قبل بدء عملية التقطيع.
-
وحدة الرش بالضغط العاليتم تصنيع هيكل وحدة الرش وأجزاء التوصيل الرئيسية من الفولاذ المقاوم للصدأ (ستانلس ستيل) السميك والمطابق للمواصفات الغذائية، بينما تستخدم وصلات الأنابيب وتجهيزاتها وصلات سريعة الربط عالية المتانة. يدعم هذا التصميم أداء تنظيف موثوق بالرش ويسهل عمليات الصيانة بشكل فائق.